É ora che L'orologio punti l'orologio della cucina sulla qualitá della gastronomía che offre e del servizio. Il consiglio é: "Mai prendere una tagliata se non volete rimetterci i denti!" Carne pessima e durissima, piena di nervi eppure difesa dal proprietario-gestore senza discutere. Quando un cliente fa un'osservazione evidente e si trova di fronte la frettolosa risposta classica del tipo ("nessuno si é mai lamentato. Anzi: ci fanno i complimenti proprio per la carne!"), espressa con stizza e sdegno, é il caso di non tornarci piú.
